Ameerika Staffordshire Terrieri esivanem, Staffordshire Bull Terrier, arenes Inglismaal, kust ta toodi Ameerika Ühendriikidesse 19 sajandi keskpaigas, et võidelda sealsetel koertevõitlustel. 

Suur tähtsus oli mehel nimega Charlie Lloyd, kelle toodud koerad “Pilot”, “Paddy” ja teised koerad mängisid olulist rolli Ameerika haru moodustumisel. 

Aretajad suurendasid Briti versiooni koera suurust ja kõrgust. Kõrvad kupeeriti, rõhutamaks massiivset pead ja vältimaks nende ära rebimist võitluse käigus.

Läbi aegade on sellele koerale omistatud erinevaid nimesid: Bull-and-Terrier, Pit Dog, Pit Bull Terrier, Ameerika Bullterrier, jm. Samal ajal kui osa koertest hukkusid võitlustel, valvasid teised õnnelikumad inimeste majapidamisi.

1900 aastal keelustati Ameerikas koertevõitlused ning rühm huvilisi, kes vastandusid kriminaalsele tegevusele, tahtsid edutada selle tõu teisi omadusi. Nii teenis Ameerika Staffordshire Terrier oma riiki esimese maailmasõja aegadel. 

Kõige silmapaistvamaks osutus koer “Stubby”, kes saavutas koguni seersandi auastme. Tõu uuele imagole oli oluline vältida seost võitlustega. 

Kasvataja Joe Dunn juhtis liikumist moodustamaks klubi. Selle tegevuse tulemusena sai Staff tunnustatuks Ameerika Kennel Klubi poolt (AKC) 1936 aastal. Sõna Ameerika lisati 1972 aastal, et eristada tõugu äsja AKC poolt registreeritud Staffordshire Bull Terrierist.